Le pâté aux pommes de terre est une spécialité du Limousin, qui s'apparente à une tourte. A
un gros bon plat de saison, ça me plait. Voir + de commentaires. PATE DU LIMOUSIN POMMES DE TERRE ET VIANDE - * Préchauffer le four th 8 (240 °). * Eplucher, laver et émincer les pommes de terre. * Eplucher et hacher une gousse d'ail, une échalote, laver et ciseler le persil et les mélanger à la chair à saucisse (ou la viande hachée.
Pâté aux pommes de terre (Bourbonnais) Recette de Pâté aux pommes de terre (Bourbonnais
Pour la pâte briochée : 3 cuillerées de lait 400 g environ de farine 2 bonnes pincées de sel fin 3 œufs dont 2 entiers et un jaune 75 à 80 g de beurre 1 cuillerée d'huile 1 noix de levure.
CCcuisine Pâté de pommes de terre du Limousin
1 kg de pommes de terre 6 gousses d'ail ½ bouquet de persil 400 gr de chair à saucisse 20 cl de crème fraîche liquide 2 pâtes feuilletées 1 oeuf
Petite Cuillère et Charentaises Pâté de pommes de terre limousin
1 Préchauffez le four à 210°c. Épluchez les pommes de terre et émincez -les en tranches assez épaisses. Faites-les cuire en les laissant fermes. Égouttez-les. 2 Déroulez la pâte feuilletée, mettez-la dans un plat allant au four, disposez les pommes de terre sur une moitié de pâte, salez et poivrez et recouvrez avec l'autre moitié façon chausson.
Recette paté de pomme de terre limousin Actualisé décembre 2023
technique Réaliser des fleurons Dans la cuisine classique les fleurons servent de décors d'assiette, de tourtes, de terrines en croûte. pratique Faire sa pizza soi-même Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réussir vos pizzas, de la pâte à la cuisson, en passant par la garniture. pratique Cuisine et confinement
Recette de Pâté du Limousin, pommes de terre et viande
Préchauffez le four à 180°C (th 6). Déroulez une pâte feuilletée dans un moule rond puis répartissez la moitié des pommes de terre. Répartissez la chair à saucisse et la seconde couche de pomme de terre puis recouvrez le tout avec la seconde pâte et soudez les bords.
Petite Cuillère et Charentaises Pâté de pommes de terre limousin
1 Préchauffez le four th.7/8 (220ºC). 2 Epluchez et taillez les pommes de terre en tranches de 3 mm d'épaisseur.
Pate De Pomme De Terre Recette Thermomix
Aujourd'hui, je vais vous parler de ma région le Limousin en vous proposant ma recette de pâté de Pommes de terre. Chez moi, on mange soit la version pâte briochée avec de la viande à l'intérieur sans crème, soit la version pâte feuilletée et dans ce cas là, je ne mets jamais de viande.
5 recettes simples et traditionnelles du Limousin
1 Préchauffer le four th 8 (240°). Éplucher, laver et émincer les pommes de terre. Éplucher et hacher une gousse d'ail, une échalote, laver et ciseler le persil et les mélanger à la chair à saucisse (ou la viande hachée). Poivrer. 2 Battre un oeuf en omelette et en ajouter la moitié à la préparation (l'autre moitié servira à dorer la pâte).
Popote et Nature Une spécialité du Limousin qui tient bien au corps
1 œuf Préparation : Faites préchauffer le four à 240°C Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines à l'aide d'une mandoline. Dans un grand fait tout, portez un grand volume d'eau salée à ébullition puis versez les pommes de terre. Coupez le feu, couvrez et laissez reposer les rondelles de pommes de terre 10 min.
Pommes de terre farcie facon œuf cocotte La p'tite cuisine de Pauline
1 oeuf sel et poivre Préparation : Mettre une marmite avec de l'eau salée à bouillir. Épluchez les pommes de terre et les couper en tranches fines (idéalement avec un robot). Quand l'eau est bouillante, l'éteindre et plonger les pommes de terre dedans. Couvrir et laisser 10 minutes.
Le pâté de pommes de terre Limousin France
Le pâté de pommes de terre Limousin Voilà un plat que j'ai découvert en arrivant dans le Poitou il y a quelques années dans des terres proches du Limousin, je le fais à ma façon donc, peut être que les puristes du Limousin y trouveraient à redire mais moi je l'aime bien comme ça.
Pâté de pommes de terre
1 Préchauffez le four th.6 (180°C). 2 Foncez un moule à tarte de 28 ou 30 cm, piquez avec une fourchette . 3 Coupez les pommes de terre en tranches fines ainsi que les oeufs durs et déposez-les sur la pâte. Salez et poivrez largement, parsemez de persillade et versez la créme. 4 Recouvrez le pâté avec l'autre pâte et dorez à l'oeuf. 5
Popote et Nature Une spécialité du Limousin qui tient bien au corps
Le pâté de pommes de terre à la viande ou pâté limousin est une tourte composée d'un fonds de pâte brisée, d'un couvercle de pâte feuilletée et d'une garniture de pommes de terre, chair à saucisse, crème fraîche liquide, ail, persil, sel et poivre.
Pommes de terre gratinées au fromage et au jambon cuit Mes Recettes
1 Etaler 1 rouleau de pâte feuilletée dans un plat à tarte. 2 Dans un saladier, couper les pommes de terre en fines rondelles. 3 Ajouter le sel, le poivre, l'ail, l'échalote, le persil haché et la crème fraîche. 4 Mélanger le tout et installer le mélange dans le plat à tarte contenant la pâte feuilletée.
CCcuisine Pâté de pommes de terre du Limousin
1,5 kg de pommes de terre fermes 1 gros oignon 50 cl de crème fraîche épaisse sel, poivre Préparation de la recette : Éplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les découper en fines lamelles. Éplucher et émincer l'oignon, mélanger avec les pommes de terre, salez, poivrer.